Pasuruan, 25 April 2025 — Mas Reza, seorang warga Bangil, sukses menggeluti usaha bubur ayam yang ia jalankan setiap hari di depan Perumahan Green Bangil, Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan. Usaha ini telah digelutinya selama lima tahun, dengan jam operasional mulai pukul 05.00 hingga 10.00 WIB. Setiap harinya, ia mampu menjual antara 50 hingga 80 porsi bubur ayam kepada para pelanggannya. Keinginannya untuk melestarikan resep keluarga sekaligus membuka peluang usaha mandiri menjadi alasan utama Mas Reza memilih menekuni dunia kuliner.
Dalam menjalankan usahanya, Mas Reza mengandalkan kualitas rasa dan kesegaran bahan baku sebagai kunci utama. Ia selalu memastikan bahwa setiap bahan yang digunakan adalah bahan pilihan dan dalam kondisi segar. Proses pembuatan dilakukan secara higienis di rumahnya sejak dini hari agar saat waktu buka tiba, bubur ayam sudah siap disajikan dalam kondisi hangat dan menggugah selera.
“Saya mulai persiapan sekitar jam dua atau tiga dini hari, supaya jam lima pagi semuanya sudah siap. Pelanggan saya kebanyakan pekerja dan orang yang buru-buru, jadi saya harus pastikan semuanya tepat waktu,” ujar Mas Reza.
Bubur ayam yang dijualnya dibanderol dengan harga Rp12.000 per porsi. Menurut para pelanggan, harga tersebut sangat terjangkau mengingat porsi yang diberikan cukup besar dan cita rasanya yang khas. Resep bubur ayam yang digunakan ini merupakan resep warisan keluarganya, yang telah dikembangkan secara turun-temurun untuk menyesuaikan dengan selera pelanggan masa kini.
Lokasi usaha Mas Reza yang strategis, yakni di depan perumahan, membuat dagangannya mudah dijangkau oleh warga sekitar maupun para pekerja yang melintas di pagi hari. Keberhasilan usaha ini tak lepas dari konsistensi Mas Reza dalam menjaga kualitas rasa dan pelayanan yang ramah kepada pembeli.
“Bagi saya, yang paling penting adalah menjaga rasa tetap konsisten. Kalau rasa berubah, pelanggan bisa kecewa dan tidak balik lagi,” ujar Mas Reza sambil tersenyum.
Alasan Mas Reza memilih menekuni usaha bubur ayam berawal dari keinginannya untuk melestarikan resep keluarga sekaligus membuka peluang usaha mandiri. Ia mengaku, resep keluarga yang digunakan menjadi daya tarik tersendiri sehingga banyak pelanggan yang kembali membeli.
Dengan dedikasi dan kerja keras, Mas Reza kini dikenal sebagai salah satu penjual bubur ayam favorit di Bangil. Keberhasilannya menjadi bukti bahwa usaha kuliner sederhana berbasis resep keluarga bisa menjadi sumber penghasilan yang menjanjikan jika ditekuni dengan sungguh-sungguh dan konsisten.
Reporter : Rio Yoga Virnanda / Silva Ayu Triani / S. Fadhilah N. I.