TUBAN, 3/6/2025 – Proses pembuatan garam kini tidak harus memakan waktu lama. Dengan penerapan teknik yang tepat, siapa pun bisa menghasilkan garam berkualitas dalam waktu yang lebih efisien, apalagi kalau masuk musim kemarau. Baik petani garam tradisional maupun pelaku usaha rumahan dapat memanfaatkan berbagai tips dan trik untuk mempercepat proses penguapan air laut serta meningkatkan jumlah kristal garam yang dihasilkan.
- Pengolahan lahan
Salah satu kunci percepatan produksi terletak pada pengelolaan lahan garam yang baik. Permukaan yang bersih dan rata membantu mempercepat penguapan. Penggunaan plastik UV atau terpal sebagai alas juga terbukti mampu mempercepat pembentukan kristal karena menyerap panas lebih efektif dibandingkan tanah biasa.
- Penggunaan wadah yang tepat
Salah satu strategi yang terbukti efektif adalah menggunakan terpal plastik UV sebagai alas petak penguapan. Terpal ini tidak hanya mempercepat proses kristalisasi karena daya serap panasnya tinggi, tetapi juga menjaga kebersihan garam dari tanah atau lumpur. Penggunaan alas terpal telah banyak diterapkan di beberapa daerah penghasil garam, seperti di Pamekasan dan Cirebon, dengan hasil yang memuaskan.
- Waktu panen yang tepat
waktu panen yang tepat juga mempengaruhi kualitas garam. Menurut beberapa praktisi, memanen garam pada siang hari saat suhu tertinggi akan menghasilkan kristal yang lebih putih dan kering. Hindari memanen saat langit mendung atau setelah hujan, karena kelembaban tinggi dapat menurunkan kualitas garam.
- Penyaringan air
Penyaringan air laut sebelum masuk ke petak juga membantu mempercepat proses. Air laut yang jernih akan mempercepat pembentukan kristal dan menghasilkan garam yang lebih putih serta berkualitas tinggi. Dalam beberapa praktik, petani juga mulai menerapkan sistem pemompaan air laut secara otomatis ke dalam petak-petak produksi untuk menghemat waktu dan tenaga.
- Air yang berkualitas tinggi
Penggunaan air laut berkualitas tinggi juga sangat penting. Air dengan kadar garam tinggi dan sedikit kotoran akan menghasilkan endapan garam yang lebih jernih dan cepat terbentuk. Oleh karena itu, penting untuk menyaring air sebelum dimasukkan ke petak penguapan.
- Penguapan wadah
Untuk skala rumah tangga, teknik sederhana seperti penguapan di dalam wadah datar yang diletakkan di bawah sinar matahari juga bisa menjadi alternatif. Dalam kondisi cuaca cerah, garam bisa dipanen dalam waktu 1–2 hari saja.
Dengan menerapkan metode-metode ini, proses produksi garam bisa menjadi lebih singkat, hemat tenaga, dan tetap menghasilkan produk berkualitas tinggi. Praktik yang efisien ini tidak hanya menguntungkan secara ekonomi, tetapi juga bisa menjadi solusi produksi garam mandiri dalam skala kecil hingga menengah.
Reporter : Moh Nur Afan Zaini/Zumrotun Muayyadah Zesika/M. Sandy Prakoso