SOLUTIF – Di tengah tantangan pangan di Indonesia, mulai dari masalah gizi masyarakat hingga keberlanjutan sumber pangan, yang menjadi permasalahan di indonesia sekarang. Informasi tentang pangan sehat, masih simpang siur dikalangan masyarakat. Dalam kondisi ini, edukasi tentang pangan dan gizi menjadi kunci untuk membentuk konsumen yang lebih cerdas. Salah satu sosok yang menonjol dalam upaya ini adalah Dennis Guido, kreator konten pendidikan pangan yang aktif di platform TikTok dengan akun @naktekpang.
Dennis Guido adalah lulusan teknologi pangan dari Universitas Swiss German (SGU). Jumlah pengikutnya terus meningkat dan kini mencapai sekitar 2,6 juta pengikut di channel TikTok nya.
Dennis Guido memulai karir menjadi konten creator pada tahun 2020, pada saat pandemi COVID-19 muncul. Saat menjalani kebijakan Work From Home (WFH) sebagai staf Research and Development (R&D) di sebuah perusahaan industri makanan, ia mulai memanfaatkan waktu luangnya untuk membuat video edukasi pendek.
Berbeda dengan food vlogger lainnya, Dennis Guido lebih berfokus pada sisi ilmiah yang terkandung disebuah produk makanan. Ia melakukan uji lab untuk mengetahui apa yang terkandung di dalam sebuah produk tersebut dan di tunjukkan kepada masyarakat luas. Ia memiliki beberapa fokus edukasi yang sering dibagikan ke akun TikTok nya, seperti pengujian kandungan gula riil yang ada di produk minuman kekinian, keaslian produk madu dan suplemen masyarakat, dan penjelasan tentang penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) atau pengawet.
Tidak hanya edukasi tentang kandungan bahan pangan yang ada dalam suatu produk saja, Dennis Guido pernah berkeliling ke beberapa tempat di Indonesia, untuk memberikan sebuah edukasi tentang cara mengelola bahan makanan yang ada di daerah tersebut dan melakukan beberapa eksperimen tentang buah merah yang tumbuh di daerah papua.
Selain konten edukasi, Dennis Guido juga sering melakukan eksperimen yang menarik perhatian publik di laboratorium nya, seperti membuat minyak dari berbagai bahan (kacang tanah, kelapa, sawit) untuk perbandingan rasa, membuat cokelat dan bahkan percobaan pembuatan plastik biobased.
Melalui konsistensinya dalam menyajikan data ilmiah yang valid, Dennis Guido telah membuktikan bahwa edukasi sains tidak harus kaku. Di tengah simpang siur informasi gizi saat ini, kehadiran akun @naktekpang menjadi salah satu rujukan penting yang membantu masyarakat Indonesia menjadi konsumen yang lebih cerdas, sehat, dan kritis dalam memilih apa yang mereka konsumsi.
Penulis: Nabilatul Aini